本报北京11月2日讯今年入秋以来，北京市卫生行政部门在全市范围内进行了数次重点不同的大规模食品卫生检查。今天，市卫生局公布了这几次检查的结果。这些结果代表了目前北京市的食品卫生状况。
部分肉灌肠亚硝酸盐超标
10月中旬，市卫生局组织18个区县卫生局在全市范围内对市场销售的冷食、肉灌肠、酱油、蜜饯、非发酵性豆制品、儿童食品等六类食品的卫生状况进行抽检。共抽检各类食品454件，合格率为83．5％。
1、冷食：检验项目为微生物指标，合格率为78．6％；2、肉灌肠：检验项目为微生物指标及亚硝酸盐定量检验，合格率为81．8％。不合格肉灌肠中，亚硝酸盐定量超标的占27．8％；3、蜜饯：检验项目为微生物指标、色素、防腐剂、甜味剂，合格率80．0％。北京博广达商贸有限责任公司生产的“阿文”牌多维山楂丝苯甲酸指标不合格；4、酱油：检验项目为微生物指标。合格率95．0％；5、非发酵性豆制品：检验项目为微生物指标，合格率52．0％。其中，散装制品21件，合格率仅为33．3％；6、儿童食品：检验项目为微生物指标，抽样107件。其中婴幼儿奶粉合格率为97．4％，膨化食品和含乳饮料合格率均为100％。
市卫生局提醒消费者，目前北京地区豆制品总体卫生质量较差，散装豆制品尤其是无证无照非法制售的散装豆制品卫生质量相当低劣，因此应尽量避免直接入口食用散装豆制品。
近日，市卫生局对全市饮料、奶粉、冷饮冷食、膨化食品和果脯蜜饯共五大类儿童食品的107家生产单位进行了集中检查。绝大多数符合卫生要求。有2家单位卫生许可证过期，7家单位在采购食品原料时不按规定索取检验合格证或化验单，在2家企业的库房内发现过期食品原料。朝阳区御膳坊食品未经批准在室外加工食品，存在严重食品污染隐患；朝阳区金果仁食品公司环境卫生差，苍蝇多到无法计数，现场发现原料变质、生虫；北京欣昌食品有限公司加工间苍蝇较多，现场发现食品被直接放在地上；门头沟区京蒙酸奶厂消毒设施不健全。
市卫生局同时检查了129家销售儿童食品的副食商店、食品商场和商厦的食品柜台844种儿童食品的卫生状况，发现有17种产品没有生产日期、保质时限，12种产品超过保质期，31种产品未标明生产厂名称。延庆县裕隆贸易公司因散装食品无防尘防蝇设施等被罚款。
100所学校食堂遭处罚
九、十月间，市卫生局和市教委分两个阶段对全市大学、中等专业学校及中、小学校的食堂进行了一次拉网式食品卫生全面检查。共检查学校食堂2195所。检查中发现有71所学校食堂对外承租，从业人员中约有60％是外地来京人员，他们当中多数缺乏基本食品卫生常识，有不良卫生习惯。在检查中还发现，有24％的学校存在生熟不分等交叉感染现象。此次检查中，卫生部门依法处罚了100所学校食堂。据悉，本月2日至9日为全国第三次食品卫生法宣传周。本次宣传周的主题是“防止学生食物中毒”。
